摘要：鹌鹑蛋被称为“动物中的人参”，别看个头小，营养价值却超过鸡蛋，鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，能够促进大脑发育，提高记忆力，同时鹌鹑蛋含有丰富的维生素、钙、铁、磷等营养成分，有改善睡眠、强身健体的作用，所以家里有孩子的，一定要多给孩子吃鹌鹑蛋。
鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。那么鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养价值更高呢？
鹌鹑蛋与鸡蛋的营养价值虽然大致相同，但是又各有所长。因此，对于不同的人群，吃鸡蛋还是吃鹌鹑蛋也需要区别对待。比如婴幼儿可选择吃鹌鹑蛋，因为同样重量的鹌鹑蛋中所含的卵磷脂比鸡蛋高，而卵磷脂有助于孩子大脑的发育。
鹌鹑蛋不能和什么一起吃
鹌鹑蛋和香菇相克：同吃面部容易长黑斑。
鹌鹑蛋和猪肝相克：面生黑斑。
脑血管病人及老年人不宜多食。
鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。
人一天能吃几个鹌鹑蛋
一个鹌鹑蛋的胆固醇含量几乎要与一个鸡蛋是持平的。但是作为一些胆固醇高的人来说，还是可以吃一些鹌鹑蛋的，只是一定要注意用量的问题。一般的正常人一天之中服务建议超过10个，而对于一些胆固醇比较高的人来说更应该少一些。应该维持在5个以下是最好的，像一些普通的人，每天摄入胆固醇的量应该不能超过300克左右。而每天吃一个鸡蛋约50克或者是3~5个鹌鹑蛋，并不会对我们的身体造成一定的影响。
