摘要：我们很多人在做菜的时候都是会使用酱油的，不仅能为菜肴提色增鲜，而且还能防止盐分摄入超标。但是这个前提是我们能正确的使用酱油的，而且不同的菜肴酱油的使用方法也是不同的，下面我们就给大家说说如何正确的食用酱油吧。
关于酱油，你了解多少？它是一种再普通不过的调料，我们每天都要用到，但历史去而非常悠久，诞生于3000多年前的周朝。最开始是用肉做的，曾经是“皇室专享”，后来制作方法传入民间，改为大豆制作，成为老百姓都用得起的一种调料。
酱油、生抽、老抽有什么区别？
酱油是由酱演变而来，这个称呼已经沿用了几千年，也俗称豉油，至少一二十年前，才有生抽、老抽的说法。而生抽是海天酱油率先推出的专门用来炒菜的一种酱油，而老抽是在生抽的基础上添加了焦糖色，专门用来给菜肴调色。
酱油相克的食物有哪些
目前还没发现酱油相克的食物
两种酱油可以一起吃吗
生抽和酱油可以一起放着吃。
烹饪酱油和凉拌酱油不要混用
购买酱油时，应该看看看标签上标明的是佐餐用还是烹饪用酱油，这两者的卫生指标是不同的。凉拌酱油又叫佐餐酱油，是可以直接入口，主要用途就是凉拌，卫生指标较好;烹饪用的酱油不能直接入口了，只能用于烹饪炒菜用。
很多消费者将烹饪酱油和凉拌酱油混用，以为没有问题，其实是有健康风险的。烹饪酱油的细菌总数比凉拌酱油略高，如果长期把烹饪酱油当凉拌酱油用，并且人的身体抵抗力较弱，容易患胃肠炎等疾病。
简便方法防止酱油发霉
酱油的储存也要费心思，为了有效防止酱油发霉长白膜，可以往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜，或者滴几滴白酒，都能起到比较好的防霉作用。
