摘要：香瓜中蛋白的含量不高，但是香瓜中蛋白转化酶含量很高，对很多不溶解的蛋白质有转化功效，能促进其溶解，增强蛋白质的消化吸收，因此，和一些蛋白食物一起吃能起到很好的互补作用。
香瓜中富含蛋白质、脂肪、无机盐、维生素C、β-胡萝卜素等，可补充人体所需要的能量及营养素，帮助机体恢复健康。香瓜含有维生素A、蛋白质等多种对人体有益的物质，合理食用还能补充人体在减肥期间所需的营养，有助于减肥。另外，香瓜还含有丰富的营养和膳食纤维。膳食纤维能加速肠道蠕动，帮助食物的消化与吸收，从而促进排便，将体内的毒素排出，从而达到减肥的效果，同时它富含的各种维生素也能补充人体所需的营养。
香瓜相克的食物有哪些,香瓜不能和什么一起吃相克
香瓜不能和苦瓜、西瓜一起吃，体弱的人吃了会出现腹泻。甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。香瓜不能和冰镇的消暑饮品一起吃，因为同为寒性食物，体弱的人吃了会拉肚子。
香瓜吃的时候一定要把瓜蒂切掉，香瓜的瓜蒂性寒味苦还有毒，食用过量就会中毒。但是瓜蒂能够作为外用药外敷，治急性黄疸型传染性肝炎、鼻炎。
6类人不要吃香瓜
1、凡脾胃虚寒，腹胀便溏者忌食。
2、有吐血、咳血病史患者，胃溃疡及心脏病者宜慎食。说明：香瓜蒂即甜瓜蒂，中药名“苦丁香”。
3、不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。另外，忌用菜刀削香瓜因为菜刀常接触生肉、鱼、生蔬菜，会把寄生虫或寄生虫卵带到香瓜上。
4、香瓜不能和苦瓜以及西瓜一起吃，体弱的人吃了会出现腹泻。
5、忌饭后立即吃香瓜饭后 吃香瓜，会造成胀气和便秘。因此，吃香瓜宜在饭后2小时内或饭前1小时。
6、体内湿气重的人，最好不要吃香瓜，因为食用过量会导致湿气加重！
如何挑选香瓜
一、看色泽饱满度 成熟的香瓜外表光滑呈现淡黄色，瓜瓤香甜可口。
二、看瓜脐 成熟香瓜的瓜脐会很大，就是香瓜下面的褐色圆圈，越大代表越香甜，记得一定要挑选大的。
三、看瓜纹 成熟香瓜的瓜脐附近的瓜纹，越清晰代表越成熟，很淡代表不够熟透就被采摘，口感不够。
四、闻瓜香 成熟香瓜的瓜香味十足，靠近时就能闻到很浓的瓜香味，清甜诱人。
