摘要：青椒是我们日常生活中常吃的一种蔬菜，颜色翠绿诱人，味道清爽多汁。青椒的功效很多，它的营养价值很高，可以很好的预防癌症，还能够帮助消化。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，但是青椒不能和什么一起吃，很多人都不了解，一起看看到底青椒不能和哪些食物一起吃吧！
辣椒是蔬菜界的“维生素C之王”，可以帮助美容养颜、抗衰老等。青椒富含的维生素C，可以帮助清除体内的有害自由基，提高身体免疫力，并且青椒的水分含量高（74%~94%）、纤维含量高，能帮助促进胃肠蠕动，帮助排便。
它所含的“青椒素”，对于防治坏血病、牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助作用，还能促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存。
辣椒不能和什么一起吃
黄瓜不能和辣椒一起吃。
辣椒的维生素C含量丰富,每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶,黄瓜生食此酶不失活性,二者同食,则辣椒中的维生素C被破坏,降低了营养价值。
辣椒不能和胡萝卜一起吃。
胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜与辣椒不宜同食，否则会降低辣椒的营养价值。同食会发生不良的生化反应，使相互的营养遭到破坏。
猪肝不能和辣椒一起吃。
猪肝炒食或做汤不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含维生素C的蔬菜。维生素在受热受光时易被破坏,在酸性溶液中较为稳定(pH<4),在中性及碱性溶液中极不稳定。特别在有微量金属离子(如铜离子、铁离子等)存在时更易被氧化分解,即使是微量的铜离子也能使维生素C氧化速度加快1000倍。猪肝中含铜、铁元素丰富,每100克猪肝中含铜2.5克,铁25毫克,能使维生素C氧化为脱氢维生素C而失去原来的功能。
羊肝不能和辣椒一起吃
《金匮要略》中记载:“羊肝共生椒食之,破人五脏。”孙思邈曰:“羊肝合生椒食,伤人五脏。最损小儿,合苦笱食,病青盲,妊妇食之,令子多厄。”辣椒中富含维生素C(每100克含维生素C达198毫克),而羊肝内含的金属离子,可将其中的维生素C破坏殆尽,削弱了其应有的营养价值。
什么样的人不能吃辣椒
1、口腔溃疡：口腔溃疡属于口腔黏膜病变，在患病期间溃疡面应避免受到刺激。吃辣椒的时候会导致局部口腔黏膜受到刺激，容易出现溃疡面疼痛加重的症状，还可能会影响伤口的愈合；
2、胃肠炎：由于辣椒含有较多的辣椒素成分，食用后会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠道炎症加重，还可能会引起烧心、胃痛的情况；
3、便秘和痔疮：本身患有便秘和痔疮的人群也不建议吃辣椒，主要是因为辣椒的刺激性比较强，容易导致胃肠功能紊乱，同时可导致局部血管扩张，比如直肠黏膜充血，可能会加重便秘和痔疮症状。
