巴达木也叫做巴旦木，俗称薄壳杏仁，很多人平时都喜欢食用巴旦木，主要是因为它的口感和味道，但很少有人知道巴旦木本身很有营养，在某些方面对人体来说会产生极好的效果。如果你对巴旦木的认识只是停留在它作为一种坚果的话，你可以看下面的文章了解它更多的功效和作用。
巴旦木的营养价值
巴旦杏营养价值很高，它的营养比同重量的牛肉高六倍。据化验，仁内含植物油55－61%，蛋白质28%，淀粉、糖10－11%，并含有少量胡萝卜素、维生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。
巴旦木的功效和作用
1保护肌肤
科学研究表明，巴旦木是含维生素E最多的全营养食物之一，是一种富含维生素E和类黄酮抗氧化剂的健康食品。一把巴旦木（28克或者23颗）可以提供7.3毫克维生素E（相当于人体每日所需的一半），而维生素E可以有效对抗自由基，起到保湿护肤和减缓衰老的作用。
2有益心脏健康
巴旦木中高达70%的不饱和脂肪酸有帮助降低“坏”胆固醇水平，食用巴旦木，可以有效降低人体胆固醇及甘油三酸酯含量，减少心脏病发作的潜在威胁。
3帮助肠道健康
相关研究结果显示，巴旦木具有益生元特性，可以通过增加肠道内的有益菌，改善肠道健康，促进排便。
4控制体重
首先，食用巴旦木会让人产生明显的饱腹感，从而帮助控制对于其它高热食品的摄入；其次，巴旦木所含的膳食纤维让脂肪吸收率降低，从而有效控制体重。
5维持血糖水平
研究发现，相比于早餐中不加巴旦木来说，早餐中食用巴旦木的人们在早餐及午餐后会有更强的饱腹感，并且有效控制血糖浓度。这项研究结果能够帮助糖尿病前期病人纠正暴饮暴食和饮食行为不当的习惯，降低病情加剧的风险。
什么人不适宜吃巴旦木
1.糖尿病患者：虽然巴旦木本身含有的糖分较低，但如果是添加了糖分或蜂蜜等甜味剂的巴旦木，可能会导致血糖升高。
2.过敏者：部分人对巴旦木或其他坚果有过敏反应，如出现皮肤红痒、胸闷气喘、消化不适等症状，应立即停止摄入并寻求医生帮助。
3.患有胆固醇代谢异常和高血脂的人：虽然巴旦木中的脂肪大部分是健康的单不饱和脂肪酸，但仍需要控制摄入量，以防摄入过多的热量和脂肪。
4.肥胖者：巴旦木热量较高，适量食用可以提供丰富的营养，但如果摄入过量，可能增加体重。
5.婴幼儿：由于坚果可能引发窒息，建议在孩子能咀嚼固体食物时再给予食用。
6.消化功能差的人：巴旦木含有丰富的膳食纤维，消化系统较弱的人过多食用可能导致胃肠道不适。
