摘要：海胆是一种外壳有很多尖刺的海鲜，海胆的肉质鲜美、营养价值很高，日常生活中很多人都喜欢吃海胆，但是海胆虽然好吃，但是食用海胆还有很多搭配禁忌，有些食物是不能和海胆一起吃的，那么吃海胆的时候能不能吃水果呢?海胆有哪些相克食物?
海胆一般是寒性食物，所以基本不会有上火的可能。虽然不会上火但是在平时的食用过程中还是需要注意食用的量的，一旦食用过多也是会引起身体不适的。尤其女性在月经期间更是不应该吃。
海胆不能和什么一起吃
1、啤酒。在吃海胆时最好别饮用啤酒。海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。
2、水果。海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
3、维生素C含量高的食物。海胆体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。理论上讲，高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”)，当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。
哪些人不能吃海胆
1、过敏体质人群：对于过敏体质人群来说，海胆可能属于一种过敏原，若不慎进食，则可能会引起过敏反应，造成皮肤出现红斑、风团，伴有瘙痒感，口腔、咽喉等部位可出现水肿的情况。
2、痛风人群：海胆的嘌呤含量较高，对于痛风患者来说，食用海胆可能会增加体内尿酸含量，导致血尿酸水平升高，从而加重不适症状。
吃海胆的时候能不能吃水果
不能吃
海胆和水果都是非常营养的食物，而大家在吃海胆的时候是不能吃水果的，因为海胆富含蛋白质成分、和钙元素，而水果中富含鞣酸，鞣酸和钙元素相结合会形成难溶的钙。容易刺激人们的胃肠道，导致腹痛恶心等不良症状。
海胆怎么吃
1、海胆粥：主要材料：剩米饭、罗勒叶、甜醋姜丝以及盐等辅料;
具体做法：
第一步：将剩米饭加适量的水，然后用大火进行煮滚，再转至小火煮十五分钟就行了;
第二步：将海胆放到煮稠的粥中然后进行搅拌，注意不要用很大的力度，以免出现碎的情况;
第三步：加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝以及盐等调料品就行了。
2、海胆炒饭：主要材料：新鲜海胆、姜蓉以及鸡蛋，米饭的话一般两个人的分量就行了
具体做法：
第一步：将姜蓉与的海胆肉搅拌均匀;
第二步：将鸡蛋进行打碎，将油倒入锅中，差不多六成热的时候可以将鸡蛋放入锅中，朝一个方向炒成碎粒状然后盛出备用;
第三步：将菜心洗干净备用，然后用葱油将混合好的海胆炒成膏状，之后加入鸡蛋和菜心不停的进行翻炒，最后加入适量的盐即可。
