摘要：杨梅果肉含糖量为12%～13%，含酸量为0.5%～1.1%，并且富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体十分有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10来倍。
杨梅，又名龙睛、朱红、圣生梅、白蒂梅、树梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。杨梅作为我国特产水果之一，又被人们称之为“一颗值千金”的称号，当时吴越地带，有着杨梅塞荔枝的传说，以及营养价值较为丰富，酸甜适口，价格亲民，又深受各阶段人群的喜爱。优质杨梅中所含有的糖分含量高达12.8%左右，无机酸，膳食纤维，各种矿物质，维生素成分，都有助促进自身的肠胃运行，相比于其他水果来讲，钙元素高出3.4倍。
杨梅不能和什么一起吃,杨梅和什么不能一起吃
杨梅和黄瓜不能一起吃。
杨梅中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶。若将二者同时食用，杨梅中的维生素C会遭到破坏，失去原有的营养价值。
杨梅和萝卜不能一起吃。
杨梅含有丰富的植物色素，若将其与萝卜一起食用，经胃肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺功能的物质，诱发甲状腺肿。
杨梅和大葱不能一起吃。
杨梅畏大葱，二者同时食用会产生复杂的生化反应，对人体具有一定的不良作用。
杨梅和牛奶不能一起吃。
杨梅含有丰富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用，杨梅中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质消化吸收。
咯血患者不能吃杨梅
杨梅性温，易助热上火，促使咯血加剧。《本经逢原》中指出：“血热火旺之人不可多食，恐动经络之血而致衄也”；《随息居饮食谱》中也认为：“多食动血。”
胆囊炎和胆结石患者不能吃杨梅
杨梅可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素，从而引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。
杨梅的营养价值
1、有机酸
杨梅中所含有的有机酸含量非常的丰富，有助提高自身肠胃功能运行的同时，也有助增强皮肤表层抗氧化能力，间接性达到护肤养颜、延缓衰老的功效。
2、果酸
杨梅中所含有的果酸成分，不仅吃起来口感感到非常的酸甜，也能够稳定自身胃酸的分泌，达到开胃的效果，处于减肥期的女性，可通过常吃杨梅的方法，满足自身的能量需求。
3、纤维素
杨梅果肉中所含有的纤维素，有助促进自身肠胃蠕动活力的同时，也能稳定内部环境的平衡，有助改善菌群干燥而引起的便秘症状。
4、杨梅皮素
杨梅中所含的钾元素含量非常的高，微量的杨梅皮素，也有助提高个人的肾动力，增强个人尿酸代谢的同时，有助提高基础代谢率。
5、氰胺类脂肪油
杨梅果仁中所含有的氰胺类脂肪有物质，有助提高个人的免疫抵抗力，针对于外源性的细菌、病毒入侵，可起到良好的阻断效果，有助降低自身感染疾病的焕发风险。
6、钾元素
钾元素作为人体必不可缺的微量营养物质，参与整体新陈代谢的循环功能，根据相关医学验证得知钾元素有助维持人体心脏功能运转、稳定血压水平。
而100克杨梅中所含有的钾元素含量高达100毫克左右，有助疏通自身血流循环的同时，也能降低自身动脉粥样硬化血栓斑块形成的概率。
