摘要：山药在我们生活当中呢，是一种非常常见的食材啊，其营养价值非常的高，很多人都喜欢吃，在生活当中的山药的吃法也有很多，我们可以炒着吃，也可以炖汤使用，但是食物有相克。今天呢啊在这里我就给大家具体的分享一下，山药不能和什么食物一起吃呢？
山药营养丰富，是养生者们首选的食物;既能滋阴又能补气，能滑润又能收涩，是以能补肺补肾，健补脾胃，是滋养健身的上品。山药本身虽然很温和，但是因为含有雌性激素，如果食用过量，可能也会产生一些不良的反应。
滋补健身，延缓衰老
山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等。而且山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。
收涩固肠止泻
山药味甘，补而不腻，香而不燥，治疗脾虚腹泻效果好。因为山药可平补脾气，加强了补气运脾之功，故能止大便。
防治动脉硬化的冠心病
山药能供给人体大量的粘液蛋白。这是种多糖蛋白的混合物，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，避免出现过渡肥胖。并且山药有调节内分泌、补气通脉作用，能改善冠状动脉及微循环血流，治疗冠心病、心绞痛等。
山药不能和什么一起吃
山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。
山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。
山药三种人不能吃
1、患有胃肠道疾病者是不宜吃山药的，因为山药富含淀粉，对于肠胃道疾病者来说，食用后以刺激肠胃加重病症，其次肠胃不好的人会服用一些碱性药物，从而会导致山药的淀粉酶失效，加重人体肠胃不适。
2、对于山药过敏体质的人也是不建议吃山药的，因为山药中含有大量的黏液蛋白，具有刺激皮肤的皂角素、植物碱的成分，过敏体质的人群食用后可能会出现过敏的症状。如果过敏时瘙痒症状严重，可以配合口服抗组胺药物地氯雷他定分散片等。需要注意的是，如果过敏严重，或服药后出现过敏严重的情况比如伴有呼吸困难，心率增快，需要尽快就医。
3、便秘患者是不宜吃山药的，要知道山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，具有收敛止泻的作用，便秘患者需要吃一些润肠通便的食物，吃山药则会导致病情加重。
4、糖尿病患者，因为山药含有淀粉，如果过多食用会不利于血糖的控制。如果喜欢吃山药，应该减少主食的摄入量。
山药和胡萝卜能一起吃吗
山药和胡萝卜能一起吃。
山药和胡萝卜都是属于厨房最常见的两种块茎食物，两种食物之间大多成分都不会发生反应，也不会生成对人体有危害的物质，因此，这两种食物可以一起吃。
山药和什么一起吃好
山药搭配红枣：健脾养胃;
山药搭配南瓜：降血糖;
山药搭配核桃：补中益气;
山药搭配陈皮：缓解秋乏;
山药搭配枸杞：滋补;
山药搭配莲子：健脾补肾。
