摘要：鸡蛋作为人们的老朋友，凭借其不可替代的营养价值，稳占早餐中“霸主的地位”，众所周知，鸡蛋中不仅含有人体所必需的各种氨基酸，而且含有的蛋白质十分丰富，人体对它的吸收率也高达98%左右，而且蛋黄中还含有人体所需的各类营养元素，比如说卵磷脂以及蛋黄素、维生素D等，这些成分不仅能够养护人体的神经系统，而且还能够对大脑起到十分不错的养护作用。
鸡蛋虽好，但是不要过多食用，因为它也是属于胆固醇大户，人们食用过多的话，血液中的胆固醇含量则会大大增加，这个时候很容易诱发心脑血管方面的疾病，也会导致人们出现动脉粥样硬化。再者，鸡蛋中含有的饱和脂肪酸含量也是不少的，很容易造成血清胆固醇失控，而诱发健康隐患，而且过多食用它，身体内的营养素则会处于失衡状态，从而对健康造成不利影响。
如果人们每天食用鸡蛋过多，那么相对应的进食其他食物则会减少，这个时候容易造成营养元素失衡，或者是导致营养过剩，从而诱发一些疾病。
鸡蛋相克的食物有哪些,鸡蛋不能和哪些食物一起吃
1、豆浆
日常生活中，有很多人为了能在清晨得到充足的营养，都会在豆浆中打入鸡蛋花，或者在吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。
但其实，单独饮用有很强滋补作用的，但是却不宜一起食用。因为豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
2、柿子
俗话说：“七月核桃八月梨，九月的柿子要赶集。”秋季是柿子大量上市的季节，很多朋友都爱吃柿子，但是在吃柿子的时候不能与鸡蛋一起食用。
因为柿子中带有单宁酸，而鸡蛋中也有高蛋白食物，单宁酸与蛋白质会产生反应，产生鞣酸蛋白，鞣酸蛋白会在身体内沉积，不会被消化，会加剧胃肠的压力，引起腹泻腹痛的状况。
3、鳖肉
在吃鸡蛋的时候还不宜与鳖肉一起食用。因为两者搭配食用容易导致中毒。而且而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。
加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。
4、茶
鸡蛋还有很多禁忌，就是鸡蛋不能与茶一起食用。因为在茶叶中，含有大量的鞣酸，而鞣酸与蛋白质合成后，就会变成具有收敛性的鞣酸蛋白质。
这样不利于鸡蛋的吸收，而且会让肠胃难以消化，不利于肠胃的蠕动等。
鸡蛋和哪些食材搭配更营养
鸡蛋+土豆 鸡蛋中含有高质量的蛋白质和脂肪，而土豆可以补充人体所需要的碳水化合物、维生素和矿物质。两者搭配起来可以很好的互补。而且土豆和鸡蛋都是健脑的食材，特别适用于高考前的考生食用。
鸡蛋+丝瓜
鸡蛋和丝瓜是非常好的搭配。丝瓜性凉、味甘，不仅营养丰富，还具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效。此外，丝瓜还是消雀斑、增白、去除皱纹的不可多得的天然美容剂。与鸡蛋同炒而食，能润肺补肾美肤。
三高老年人能不能吃鸡蛋
虽然鸡蛋不起眼，但营养成分含量很高，其中含有人体所必需的氨基酸和蛋白质，吸收率能高达98%，属于优质蛋白质。
蛋黄中含有钙铁磷以及脂溶性维生素，还有不饱和脂肪酸，能为身体补充所需营养。
三高人群适量吃鸡蛋并不会影响血压和血糖代谢，控制吃鸡蛋的量，不会引起能量过剩，也不会导致身体肥胖和血压、血糖升高。
不过身体肥胖、高血脂以及高血糖的老年人还需控制吃鸡蛋的量，一天吃一个即可，吃太多反而会导致营养过剩，影响血脂和血糖代谢。
