摘要：百香果人们常吃的一种水果，它的果实内含有黄色的果汁和黑色的种子，享有“果汁之王”的美称。百香果营养价值十分丰富，含有维生素C、脂肪、糖类、氨基酸等营养物质，具有提高机体免疫力、开胃的作用。百香果可以拿来直接吃，也可以加工成果汁、果酱或果冻再吃。
百香果含汁率高达30～35%，果汁有着数十种水果的浓郁香味，富含维生素及有机酸，稀释加糖就是用来消暑的好食物。果汁营养特别丰富。据科学分析，每100克百香果果汁含有总糖 15.2克、总酸4克、蛋白质1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、钙30毫克、钾227毫克、维生素A1.3毫克、维生素B1.25毫克、维生 素C70毫克，有机酸含量约为3%左右，氨基酸17种、占人体所需氨基酸总量的20%。鸡蛋果百香果含有非常丰富的天然维他命C，每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克，还富含维命A、B1、B2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。
百香果不能和什么一起吃
1、不能和海鲜同时食用；百香果中的维生素含量很高，如果和海鲜一起使用，会很容易引起食物中毒现象。
2、不能和牛奶一起饮用；百香果的汁液是属于酸性的，而如果同时饮用牛奶，遇到酸性液体就会使蛋白质发生变化，凝结成豆腐状，还会影响营养的吸收，严重有可能会引起肠胃炎症状。
虽然百香果对人体有很多好处，但是它比较酸，如果说有胃病或是肠胃不太好的人，就不要过多的食用，以免对身体造成了伤害。
吃百香果的禁忌有哪些
1、糖尿病：100g百香果中含糖量约10g，糖尿病患者可以少量食用百香果.
2、肠胃功能紊乱：百香果含有大量膳食纤维和酸性物质，可促进排便，也能刺激胃酸分泌，胃炎、肠炎等肠胃功能紊乱的人群不适合食用百香果。可能会引起腹痛、腹泻等。
3、过敏体质：百香果中含有一些致敏物质，可能会引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、皮疹等。吃过百香果后应该漱口或刷牙，牙齿敏感的人群，尽量不要食用百香果。
哪些人不适合吃百香果
百香果不仅味道香味诱人，吃起来味道酸酸的，而且营养物质十分丰富，深受大家的喜爱，但百香果虽好，并非适合所有的人，胃部不适的患者以及婴幼儿等人群都不是适合吃百香果。
1.胃部不适患者：百香果呈酸性，含有大量柠檬酸和有机酸，这些酸性物质会对胃黏膜产生刺激，导致胃酸分泌过多，容易损伤胃壁，会引起胃肠道的不适，出现恶心、呕吐等现象，所以胃部不适或者有胃部疾病的患者不要用百香果泡水喝。
2.婴幼儿：百香果含大量的果酸、有机酸等成分，对于婴幼儿来说，胃肠道黏膜比较脆弱，百香果泡水喝会对胃肠道造成刺激，而且百香果的籽容易造成误吸，可能会造成婴幼儿出现呼吸不畅、窒息的现象，所以婴幼儿不要用百香果泡水喝。
