摘要：豌豆一般人群均可食用，但是慢性胰腺炎患者忌食;糖尿病患者慎食。在食用豌豆的时候可以搭配玉米一起吃，可以起到蛋白质互补作用;但是豌豆最好不要和醋一同食用，因为会引起人体消化不良。
豌豆的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。豌豆中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
豌豆不能和什么一起吃
1、豌豆不能和菠菜一起吃
菠菜含水量有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。因此，菠菜不能与含钙丰富多采的豆类，豆制品类及木耳，虾米，海带，紫菜等到食物同时烧。豌豆含有丰富的钙及维生素，尽量不要和菠菜一起吃。
2、豌豆不能和羊肉一起吃
豌豆与羊肉同吃，羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。但羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用，过多食用羊肉，对心血管系统可能造成压力，豌豆含有的脂质较多，与羊肉一起食用易发生黄疸和脚气病。
3、豌豆不能和醋一起吃
醋挥发后含有酸性物质，与豌豆一起食用会易引起人体消化不良。
常吃豌豆有什么好处
1.增强免疫力 豌豆中含有粗纤维，能促进胃肠蠕动，加速排便，有改善便秘的功效。
2.防癌抗癌 豌豆中含有大量胡萝卜素，可以有效的抑制癌细胞的形成。
3.豌豆中富含胡萝卜素，食用后可以防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。第四，豌豆中还富含丰富的维生素C，它可以促进铁质的吸收，有利于防治缺铁性贫血。
4.豌豆中含有大量粗纤维，可以促进肠蠕动，及时排除废物。
