摘要：山楂还含有糖类、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和钙、磷、铁等矿物质，其中钙含量居水果之首，胡萝卜素的含量仅次于枣和猕猴桃，并且有开胃消食、活血化淤、平喘化痰的食疗作用，很适合宝宝食用。
山楂营养丰富，几乎含有水果的所有营养成分，特别是含有比较多的酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等有机酸和大量的维生素C,每100克山楂果肉中，含维生素C 53毫克，在水果中仅低于鲜枣和猕猴桃、含维生素E7.32毫克，居水果之冠、含胡萝卜素100微克，在蔷薇科水果中名列前茅。
山楂相克的食物有哪些
从养生的角度来讲，人参、山药、土豆、红薯、香菇、兔肉等食物具有补气的功效。而山楂具有泄气的功效，如果与这些食物同食，会大大减少营养成分，会抵消掉补气的作用。
猪肝中富含铁、铜、锌等金属离子，而山楂则是含有丰富的维生素C，维生素C遇到金属离子，会加速氧化使得维生素C和金属离子都遭到破坏，从而降低了其营养价值。
山楂十大最佳搭配食物
1、山楂玫瑰花茶。山楂玫瑰花茶是具有促进消化的作用的，对于肠胃功能也有一定的调节作用，还有着美容美白、调经的功效；
2、山楂枸杞茶。将干山楂片和枸杞一起放置茶杯中，用沸水冲泡后即可饮用。能够补肝益肾，调节血糖血脂，有美容养颜的作用；
3、山楂蜂蜜水。山楂蜂蜜水酸酸甜甜，对于便秘、胃胀、消化不良有较好的效果。
山楂一天吃多少合适
大人和孩子都特别要注意，山楂虽然很好，但是不能吃太多。
《本草纲目》记载：“凡脾弱，食物不克化，胸腹酸刺胀闷者，于每食后嚼二三枚绝佳，但不可多食，恐反克伐也。”
大人积食，饭后吃2-3个山楂果，不能再多了。孩子就要更少一些。山楂有健脾益胃的功效，但是因为酸性过大，吃太多了会反伐脾胃生发之气。尤其是空腹的时候吃是很伤胃的。所以任何东西都是有好有坏的，关键就是量的把握。
蛀牙的孩子，要少吃。《纲目》记载：“山楂生食多，令人嘈烦易饥，损齿，齿龋人尤不宜”。所以有蛀牙的孩子，就不能吃太多山楂果了。
生的山楂酸味更强，脾胃虚弱的大人小孩，一定要控制好量。不能天天吃、三天两头吃，一次也不能吃太多。
