摘要：在各大减肥餐中都可以看到紫薯的身影，紫薯饱腹感强、热量低、含糖量又不高，同时又富含膳食纤维，确实是很健康的食品。
紫薯口感软糯，有淡淡的甜味，热量很低，营养十分丰富。紫薯是大家生活中再熟悉不过的食物了，因为其营养价值高，含有大量蛋白质，维生素以及人体需要的营养成分，因此受到人们的喜爱。紫薯可以制作成多种美味佳肴，其中含有的花青素对许多疾病都能够起到预防的效果，因此多吃紫薯对身体健康有利。
紫薯不能和什么一起吃
紫薯不和柿子同吃：紫薯会导致胃酸分泌增多，而柿子中含有较多的鞣酸等物质会与胃酸反应产生沉淀物，轻者可能会觉得肠胃不适，严重的可能引起肠胃出血、胃溃疡等。
紫薯不和西红柿同吃：这还是因为西红柿中含有大量的苹果酸、柠檬酸等酸性物质很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物质，这样很容易使人出现腹痛、腹泻、消化不良等不适。
紫薯不和螃蟹同吃：紫薯性偏寒，而螃蟹是寒凉食物，脾胃虚寒的人最好不要将紫薯和螃蟹一起吃，否则很容易引起腹泻。另外螃蟹比较容易引起过敏，过敏体质的人也要注意。
紫薯不和白酒同吃：紫薯属于淀粉类物资，而白酒中含有的酒精很容易与其发生化学发应而产生有毒物质。除了白酒之外，任何酒精饮品都最好是不要和紫薯一起吃。
紫薯不和过甜食物同吃：这是因为紫薯中糖分含量较高，如果和太甜的食物一起吃的话，会增加反流的可能性。所以紫薯最好是不要和太甜的食物一起吃。
禁忌人群：湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
紫薯吃了有什么好处
1、保护肠胃：紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的黏液、积气和腐败物，保持大便畅通，改善消化道环境，辅助缓解胃肠道疾病。
2、减肥瘦身：鲜紫薯中脂肪含量极低，产生的热能在同重量大米的一半以下，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥瘦身。
如何选购紫薯
1. 如何选购紫薯呢？不要挑选圆鼓鼓的，外形长一些的紫薯味道和口感更好。
2. 表面光滑亮泽的紫薯更新鲜、味道好，不要买有黑斑的，味道差，还不容易保存。
3. 紫薯要放在阴凉通风处保存，不能受潮。腐坏的、发芽的或是闻起来有霉味的紫薯，对身体有害，不宜购买或食用。
4. 肠胃不好的朋友，不要一次性过多食用紫薯，以免造成胃胀胃痛等不适。
5. 紫薯不宜和冷饮一同食用，否则不利于消化，增加肠胃负担，容易胃胀气。
