摘要：食用奶酪没有太多的限制，基本上所有人群都可以食用奶酪。特别是对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一。奶酪适合体质不好的人，因为奶酪富含蛋白质、钙和脂肪等营养成分，经常食用可以补充身体所需。
奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
奶酪不能和什么一起吃,奶酪(芝士)不能和什么同吃?
1、奶酪不能和鲈鱼一起吃：奶酪和鲈鱼一起吃可能会导致痼疾，应尽量避免同吃。
2、奶酪不能和菠菜一起吃：菠菜含有大量钙质，奶酪的成分会影响钙质的吸收，使营养价值下降。
3、奶酪不能和羊肉一起吃：奶酪和羊肉的功能相反，在一起吃不宜于营养的吸收。
4、奶酪不能和莴笋一起吃：莴笋性寒，而奶酪是油性食物，奶酪和莴笋一起吃容易引起消化不良，且莴笋生吃容易因洗涤不干净而导致寄生虫污染。
5、酪不能和大米一起吃：大米中含有的植酸，与奶酪一起吃，在消化道中易形成难溶性物质，大大影响人体对钙质的消化与吸收。
6、奶酪不能和碳酸饮料一起吃：碳酸饮料中含有的磷酸，若与奶酪同食，容易把人体内的钙质赶走，影响营养的吸收。
奶酪的吃法
营养奶酪早餐：奶酪一般分为块状的，液体的、片状的，在中国，一般吃片状的奶酪比较多，所以人气美食推荐的第一种就是片状的奶酪吃法。这道早餐原料非常简单，两片面包、鸡蛋、片状的奶酪，作法是在面包片上裹一层鸡蛋液，再夹入一片奶酪，用小火两面煎，煎到奶酪微微化掉就可以食用了。
