摘要：茼蒿中的氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，还含有一种挥发性的精油，不但可以可以调节体内的水液代谢，还能消除身体的水肿，降低血压。
茼蒿又称蒿子秆、蒿菜、蓬蒿菜、菊花菜、野菊花等，是一种比较常见的蔬菜，也是吃火锅上镜率最高的蔬菜。说到茼蒿，因其有一股浓烈的特殊香气，就跟香菜、大蒜、榴莲一样，是一种没有灰色地带的蔬菜。爱的人甘之如饴，喜欢的欲罢不能，讨厌的人捂鼻鼠窜，一口也不吃，并没有“今天我就勉强吃一吃好了”的心态。与香菜、大蒜、榴莲不同的是，这貌不惊人的茼蒿却有着无比强大的背景，被称作“皇帝菜”，曾受到帝王将相宠爱。
茼蒿不能和什么一起吃
茼蒿不能和柿子一起吃：茼蒿和柿子搭配同食，容易易伤到胃。
茼蒿辛香滑利，所以胃虚泄泻者不要多吃。
茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。
茼蒿菜的功效与副作用及禁忌
1、预防便秘：茼蒿菜属于一种比较常见的蔬菜，其中含有较为丰富的膳食纤维，一般能够促进肠道蠕动，还可以促进体内毒素的排出，从而可以起到润肠通便的作用，改善便秘以及预防便秘
2、健胃消食：茼蒿菜具有独特的香味，而且有大量芳香物质以及挥发油，通常能够起到消食开胃的作用，还可以提高消化功能，从而可以起到健胃消食的作用，改善消化不良；
3、养心安神：茼蒿中含有胡萝卜素以及多种氨基酸，通常被人体吸收后能够抑制神经，还可起到安神的作用，从而可以起到养心安神的作用。
吃茼蒿的好处
1、吃茼蒿可以促进新陈代谢。
茼蒿是这种蔬菜，营养价值极其高。经常吃茼蒿不仅能够补充丰富的蛋白质和碳水化合物，而且还能补充一定的粗纤维。粗纤维可以帮助刺激人体肠胃的蠕动功能。茼蒿除了富含蛋白质，碳水化合物，以及粗纤维之外，还含有一些胡萝卜素和维生素。
2、吃茼蒿能够帮助预防疾病。
吃茼蒿不仅可以促进新陈代谢，还能够帮助预防疾病。茼蒿可以预防疾病，这主要是由其性质决定的。茼蒿性温，味甘，进去人体内消化吸收后能够帮助调理人的肝肾等功能，具有调和心气的作用。经常吃茼蒿的，在某种程度上能够预防失眠、做噩梦，或者是腹泻的情况。吃茼蒿的功效还是挺多的，除了前面所述，吃茼蒿还有很多其他的功效。
