哈密瓜,古称甜瓜、甘瓜。哈密瓜有 “瓜中之王”的美称,含糖量在15%左右,形态各异,风味独特,有的带奶油味,有的含柠檬香。但都味甘如蜜,奇香袭人,饮誉国内外。在诸多哈密瓜品种中,以 “红心脆”、“黄金龙”品质最佳。哈密瓜不但好吃,而且营养丰富,药用价值高。
哈密瓜不但风味佳,而且富有营养。哈密瓜含有丰富的营养成分,有维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、叶酸、泛酸、烟酸、生物素等维生素类营养素,还有钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒等矿物质元素。
瓜肉中含有干物质18%,含糖量15%。在每100克瓜肉中还有蛋白质0.4克,脂肪0.3克,灰分元素2克,钙14毫克,磷10毫克,铁1毫克。其中铁的含量比鸡肉多两三倍,比牛奶高 17 倍。哈密瓜肉中维生素的含量比其它水果也毫不逊色。据测定:在哈密瓜鲜瓜肉中,维生素的含量比西瓜多4至7倍,比苹果高6倍,比杏子也高1.3倍。这些成分,有利于人的心脏和肝脏工作以及肠道系统的活动,促进内分泌和造血机能,加强消化过程。
中医认为,甜瓜类的果品性质偏寒,具有疗饥、利便、益气、清肺热、止咳的功效,适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘,贫血和便秘患者。现代研究发现,哈密瓜含有丰富蛋白质、葡萄糖、维生素及铁、磷、钙等微量元素它对人体的造血机能有显著的促进作用。
食用哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用,可以用来作为贫血的食疗之品。对女性来说也是很好的滋补水果。
哈密瓜还有清凉消暑、除烦热、生津止渴的作用,是夏季解暑的佳品。
哈密瓜选的好的话味道非常甜,不好的哈密瓜却很难吃。应当如何挑选好的哈密瓜呢?方法很简单:最有用的一条方法就是:看瓜皮上面有没有疤痕,疤痕越老的越甜,最好就是那个疤痕已经裂开,虽然看上去难看,但是这种哈密瓜的甜度高,口感好。其实卖相好,漂亮的没疤痕的哈密瓜往往是生的。瓜的纹路越多,越丑,就越好吃。然后是闻味道,香味应该比较明显。再就是颜色呈现金黄色的为好;手感摸上去不要软软的,太软了就是熟的快烂了。瓜瓤为浅绿色的,吃时发脆,如是金黄色的,吃上去发粘,白色柔软多汁。这样选出来的哈密瓜一定好。