黄酒，以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。那喝黄酒会不会发胖呢?具体介绍如下!
喝黄酒会不会发胖?
黄酒中含有大量糖分、有机酸、氨基酸和各种维生素，具有较高的营养价值，特别是其中的氨基酸含量，比其他酒高出许多——如加饭酒含有17种氨基酸，其中有7种是人体必需的。由于黄酒是以大米为原料，经过长时间的糖化、发酵制成的，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收，因此，人们也把黄酒列为营养饮料酒。
喝酒是会造成发胖的，特别是和啤酒会直接造成腹部脂肪增多。酒精中含有大量的热量，饮酒还会刺激消化系统给消化系统造成饥饿的假象从而提高食欲。喝酒会造成热量大量的淤积不能排出从而促进脂肪的生长。
肥胖的人群要减脂首先就要戒酒和控制饮食，酒精还会对肝脏和肾脏造成损伤从而影响肝肾的代谢能力更增加肥胖的可能，所以饮酒会发胖还会给身体带来损伤，及时戒酒对人体机能的恢复和提高很重要。
喝黄酒有哪些危害?
如果过量的饮用黄酒，其中大量的酒精成分不能被我们的肝脏迅速的代谢，从而转化为脂肪囤积在肝脏，久而久之会在肝脏产生一定的验证，当然这个过程相比于饮用白酒来说是非常缓慢且不易被察觉的，但是积累到一定的程度就会出现问题，所以在饮用黄酒的时候，还是要坚持适量饮用的原则，不能因为自己酒量好或者没有醉意就大肆的饮用，这样只能是适得其反，不仅达不到养生的功效，还会对身体产生不利的影响。
黄酒和螃蟹能一起吃吗?
在吃螃蟹的时候可以喝黄酒的，这两者之间没哟什么冲突，黄酒有去腥的作用，所以可以降低螃蟹的腥味也可以增加螃蟹的口感。黄酒的颜色和螃蟹也比较搭配，有助于增加食欲。螃蟹和黄酒都属于营养丰富的食品，而且有一定的互补性。
黄酒煮沸后还有酒精吗?
黄酒煮沸后还是会有酒精残留的，因为酒精在水中的溶解度非常高，煮沸加热会挥发掉黄酒中的部分酒精，但是不会让其煮没，用加热的方式也很难完全让水中酒精挥发。黄酒一般不能煮沸，煮沸会让酒精大量挥发，还失去原有风味，水浴加热70度即可。
总结：经现代科学研究证明，黄酒含有二十多种氨基酸和多种维生素，其中八种是人体必需氨基酸，在增强抗疲劳、增强性能力和抑制肿瘤方面有明显效果，但大家在喝黄酒的时候要注意不要过量。
