稻芽就是一种中药，就是稻谷发芽后再干燥制成的药材。关于稻芽，大家可能不是很了解，但是稻芽的功效与作用是很好应用于生活中的一些健康问题的，它不仅能烹饪食用，还能治疗消化不良、脾胃虚弱等。那么，稻芽还有什么功效呢？
1、稻芽的功效
（1）抗癌防癌
稻芽中有黄心树宁碱，这个成分对于癌症的预防效果特别的好，稻芽还可以修补人体的五脏脏气，调节血脉，稻芽的这种滋养内脏的功效作用，防止血栓形成，帮助解决心血管即被那个问题。
（2）清热降火
稻芽是可以清火消毒的，稻芽中的莲心最是可以降火清热，在夏季对于比较容易上火的人士很适合的，多吃稻芽还可以帮助恢复皮肤的白皙度，如果皮肤上有黑眼圈，雀斑斑点等问题都可以通过吃些稻芽来改善。当然注意稻芽的营养是相对比较容易分解的，因此不用炖煮太久。
（3）降血压
稻芽中的生物碱可以帮助我们降低血压，生物碱还可以调节高血压问题，强健心脏，是心脏变得更加强有力量，同时心率不齐问题也可以改善。多用稻芽泡茶来喝，可以安静睡眠，平息精神。
2、生麦芽的作用
食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳，生麦芽健脾和胃通乳。用于脾虚食少，乳汗郁积；炒麦芽行气消食回乳。用于食积不消，妇女断乳；焦麦芽消食化滞。用于食积不消，脘腹胀痛。
3、麦芽的食用禁忌
（1）脾胃虚弱，运化无力，而致食积不消者，则可与党参、白术、陈皮等同用，以增健脾消食之力。
（2）等配伍，以增其舒肝和胃之效。
（3）生麦芽有回奶的作用还是炒麦芽有回奶的作用，生麦芽和炒麦芽都有回奶的作用，但前者宜煎服，后者宜捣为散服。若论功效，当以生麦芽为胜。张锡纯谓生者生发破气之力强也。此为引语，其实建议你去问一下有经验的中医。因为每个人的情况不同，方法和效果必然不一样。
4、麦芽应该如何食用
（1）炒麦芽
取净麦芽，照清炒法炒至棕黄色，放凉，筛去灰屑。
（2）焦麦芽
取净麦芽，照清炒法炒至焦褐色，放凉，筛去灰屑。
（3）生麦芽
健脾和胃，疏肝行气。用于脾虚食少，乳汁郁积。
（4）炒麦芽
行气消食回乳。用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽：消食化滞。用于食积不消，脘腹胀痛。
