适合夏季养生的汤有哪些?

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夏季,天气酷热,人体出汗很多,损耗了大量体液,并消耗了各种营养物质,因此很容易感到身体乏力和口渴。夏季食补,以清补、健脾、祛暑、化湿为原则,一般以清淡的滋补食品为主。夏季宜选用的煨炖食物主要有冬瓜、绿豆、西洋参、鸭肉、西红柿、无花果、鲜鱼、排骨等。

(一)洋参冬瓜煨鸭

适合夏季养生的汤有哪些?-第1张图片-腾飞百科

原料:西洋参10克 冬瓜400克 鸭1只 排骨500克 猪瘦肉200克 生姜10克

调料:精盐10克 鸡精5克

制作过程:

1、先将鸭宰杀,去内脏,排骨、猪瘦肉斩成块,洗干净。姜去皮,冬瓜去皮后切成块。

2、锅内烧水,待水温热时,将排骨、猪瘦肉、鸭汆水,捞出冲净(注意一定要打去浮沫,这样做出来的汤才清鲜)。

3、沙锅一个,放入鸭、排骨、洋参、猪瘦肉、姜、冬瓜,加入清水,煨2小时,调味即可食用。(此菜在煨制过程中不要开大火,保持小火煨炖,中途不要加水)

养生功效:此菜具有活血生津、益气生血、养阴清热的功效,对身体虚肉、贫血者尤其适合。

(二)绿豆紫菜炖排骨

适合夏季养生的汤有哪些?-第2张图片-腾飞百科

原料:绿豆150克 紫菜100克 排骨500克 生姜10克

调料:食盐10克 鸡精5克

制作过程:

1、先将排骨斩成块,洗干净,姜去皮,绿豆淘洗干净。

2、锅内烧水,待水沸时,将排骨放入飞水,捞出冲洗干净。

3、沙锅一个放入排骨、绿豆、紫菜、生姜,隔水炖2小时后调入精盐、鸡精即可食用。

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