摘要:鸭血是宰杀鸭子的时候收集的新鲜血液,富含蛋白质、铁元素等,营养价值很高,但是鸭血一般建议吃新鲜的!新鲜的鸭血不宜长期保鲜,购买后最好立即食用,如果暂时不用,可将鸭血放在淡盐水中浸泡保鲜,放置在冰箱冷藏室中,并且需要每天换水1-2次,一般可保鲜3天左右不变质。
鸭血味咸、性寒。它具有补血、解毒的功效。鸭血中富含有铁、钙等营养矿物质,营养丰富。鸭血中的营养成分较为全面,既能够补充身体所需的营养,又不影响到血脂水平。
鸭血的适宜人群
一般人都均可食用。
1、贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。
2、高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食;平素脾阳不振,寒湿泻痢之人忌食。
鸭血相克的食物有哪些
鸭血不可以和其他的寒凉性食物在一起吃,尤其是对于体内虚寒的人来说,将鸭血和其他寒凉性食物在一起吃,可能会造成体内寒气过重,从而出现腹痛腹泻的现象,寒性食物有西瓜,梨,还有一些冰镇饮料或者冰淇淋等。中药期间也是不可以和鸭血在一起吃的,可能会产生一些副作用。
鸡蛋和鸭血不可以在一起吃的
鸭血也不可以粗粮一起吃,比如说有面粉,还有一些糯米制作成的食物等。大豆、奶酪等,香菜,青菜,还有南瓜,大蒜生姜等都是不可以在一起使用的。
鸭血不能与什么同食
1.鸭血与龟肉一起服用,有可能会出现腹泻、水肿和阳虚的情况。
2.鸭血和鸡蛋一起服用,会有一定的危险。
3.鸭血也不能与板栗一起服用,可能会出现中毒的情况。
鸭血食用宜忌
1、鸭血适合劳伤吐血、痢疾之人热饮或兑酒饮;
2、经常脾阳不振、寒湿泻痢者,不宜食用。