摘要：黑木耳，本身并无滋味，但却是人们日常生活中爱吃的一种食物，因为黑木耳的营养价值较高，能很好的冲刷人们的肠胃，这对平时吃惯大鱼大肉的人们来说，无疑是最佳选择了。但是黑木耳却不是跟什么食物都搭的，搭配出错，很容易食物中毒的。
黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳，而得名。 黑木耳具益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。而且里面含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。
木耳不能和什么一起吃
忌与田螺、雉鸡、野鸭、鹌鹑肉同食；忌与四环素同服
木耳不宜与田螺同食：从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
木耳不宜与野鸭同食：野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
萝卜和木耳不能一起吃：吃萝卜时就不要再吃木耳，二者一起食用可能导致皮炎。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食：野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食。
孕妇不宜多吃。
为什么说晚上不能吃木耳
没有科学依据说晚上不能吃木耳。木耳是人们常食用的菌类食物，营养价值较高，每100克中含蛋白质约10.6克，脂肪约为0.2克，碳水化合物约65.5克，膳食纤维约7克。木耳含有木耳胶，可以促进肠道蠕动，帮助排出肠道内脂质，还可以降低人体胆固醇和甘油三酯的含量，从而起到预防和缓解便秘的作用。
木耳真的有毒吗
鲜嫩的木耳中含有光敏性物质，如果食用鲜果后，人会出现呼吸困难。甚至出现皮肤瘙痒过敏窒息等症状。
鲜木耳经过晾晒等处理，所含的光敏性物质就自然的会被分解。所以，干木耳可以放心食用，不会给人体造成任何伤害。
长时间浸泡在水里的木耳，因为受外界环境等因素的影响，很容易产生一些对人体有危害的微生物和细菌等物质，所以木耳的泡发一般不超过4小时，如果泡发时间过久，应尽快处理掉最为妥当。
