摘要：杏仁含丰富的维生素E、钙，铁，不饱和脂肪酸等，它具有降血降脂和润肺的作用。
说起杏仁，可能很多吃货都说，我吃过。确实，爱吃零食的吃货，过年怎么少得了杏仁呢。杏仁，就是杏子里面的果核，杏仁又名杏核仁、杏子、木落子、苦杏仁、杏梅仁、杏、甜梅。杏仁主要分布在中亚，西亚、地中海地区，以及中国河北、辽宁、东北、华北和甘肃等地。
杏仁不能和什么一起吃
1、杏仁不能和富含饱和脂肪酸的食物一起吃
杏仁是一种坚果食物，富含脂肪酸，本身不好消化，每100克杏仁中含有的脂肪为45克，其中有很大一部分是不饱和脂肪酸，食用其他的富含饱和脂肪酸的油脂会降低杏仁中不饱和脂肪酸的吸收量，降低杏仁的营养价值。
富含饱和脂肪酸的食物有：美乃滋、蛋黄酱、奶油、奶茶、糕点、猪肥肉、油炸食品等。
2、杏仁不能和富含草酸的食物一起吃
杏仁中矿物质含量也比较高，正常食用可以补充矿物质，如果是吃杏仁的时候再食用了其他富含草酸的食物，草酸会和杏仁中的钙镁离子发生沉降反应，加重消化负担，降低营养价值，因此不建议一起食用。
富含草酸的食物有：巧克力、咖啡、葡萄、李子、布林、菠菜、荠菜等。
3、杏仁不能和富含鞣酸的食物一起吃
杏仁中的蛋白质含量丰富，高于常见的用于补充蛋白质的鸡蛋，和富含鞣酸的食物一起大量食用，会生成一些不好消化的络合成分，加重肠道的负担，降低蛋白质的吸收量。
富含鞣酸的食物有：柿子、石榴、葡萄、提子、李子、酸布林、茶叶、野梨、芋杆等。
4、杏仁不能和富含蛋白质的食物一起吃
杏仁中还含有丰富的碳水化合物，主要成分是淀粉，食用会促进人体分泌消化液，而杏仁中脂肪和淀粉都要在肠道中消化吸收，吃了杏仁再吃一些富含蛋白质的食物，大量食物再胃中堆积，导致胃酸上涌，影响身体健康。
富含蛋白质的食物：鸡蛋、鱼虾、花生、芝麻、开心果、腰果、吊瓜子、鹌鹑蛋等。
5、杏仁不能和含有维生素Ｃ分解酶的食物一起吃
杏仁中的维生素C含量很高，比一些新鲜水果和蔬菜都高，如果和生的、含有维生素C分解酶的食物一起咀嚼食用，维生素C分解酶会作用于杏仁中的维生素C，降低杏仁的营养价值。
富含维生素C分解酶的食物有：南瓜、胡萝卜、黄瓜等。
6、杏仁不能和板栗一起吃：一起吃会胃痛
7、杏仁不能和栗子一起吃：会引起胃痛
8、杏仁不能和狗血一起吃：会损伤肠胃
9、杏仁不能和板栗一起吃：会引起腹胀
10、杏仁不能和黄芪一起吃：会降低营养价值
11、杏仁不能和猪肺一起吃：影响蛋白质的吸收
12、杏仁不能和薏米一起吃：会引起呕吐、腹泻
13、杏仁不能和小米一起吃：会引起呕吐、腹泻
14、杏仁不能和猪肉、猪蹄一起吃：会引起腹痛
15、杏仁不能和黄芪、葛根一起吃：会降低营养价值
杏仁的配伍禁忌
杏仁虽好，但是也不能过量服用，如果服用过多，可发生中毒的现象，表现为昏厥，心悸，头痛，恶心，呕吐等。杏仁与很多食物配伍，也是不利于身体健康的，杏仁不能与薏米一同服用，会引起呕吐腹泻的症状，杏仁加猪蹄也是引起腹痛的，杏仁加板栗会引起胃痛，杏仁加黄芪，会引起身体的不适等。
