摘要：黄骨鱼，鲇形目，鲿科，黄颡鱼属。又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨，广布于中国东部各太平洋水系。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。体长123-143mm，杂食，主食底栖无脊椎动物，食物多为小鱼、水生昆虫等小型水生动物。4-5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。在生殖时期，雄鱼有筑巢习性。
黄骨鱼也叫黄辣丁，南方人一般都叫黄骨鱼。黄骨鱼在鱼类中是营养价值比较高的一种，含有大量的蛋白质和铜、铁等微量元素以及多种矿物质，经常食用可以促进骨骼和大脑的生长发育，可以提高免疫能力。
黄骨鱼相克的食物有哪些
1、茶叶：黄骨鱼中含有蛋白质、脂肪、铜、钙等营养物质，能够补充身体所需要的营养，但是要避免和茶叶一起食用，因为茶叶含有鞣酸，鞣酸和蛋白质会发生反应，产生不容易被消化的物质，可能会导致患者出现消化不良的情况。
2、含有鞣酸的食物：黄骨鱼也不宜和含有鞣酸的食物一起食用，比如柿子、山楂、葡萄、李子等，黄骨鱼里的蛋白质和鞣酸会发生反应，产生的物质会增加肠胃的负担，导致出现消化不良的情况，还会降低黄骨鱼的营养价值。
哪些人不适合吃黄骨鱼
黄骨鱼是动风发物，患有顽固瘙痒性皮肤病、红斑狼疮以及国民体质的人应忌食。也不适宜淋巴结核、乳支气管哮喘、癌肿的患者食用黄骨鱼。
黄骨鱼营养价值
富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠。
哪些疾病的患者不适宜食用黄颡鱼?
肝硬化，痛风，结核病
食用禁忌
一、结核病患者服药时要忌吃鱼。
二、出血性患者不宜多吃鱼。
三、痛风患者吃鱼不宜。
四、肝硬化病人应禁食鱼。
