摘要：蚕豆在食用的时候，对于自身存在遗传性疾病者不适宜吃蚕豆容易出现过敏反应，如果有焦虚寒者也是不可以吃蚕豆的，会对肠胃造成一定的刺激。对于低龄儿童不可以吃蚕豆，主要是因为在吃蚕豆之后有可能会出现低热的症状。
蚕豆，平常也经常被叫做南豆、胡豆、罗汉豆。蚕豆在我国南方和北方很多地区都有种植，以长江地理位置为界，长江以北的地方一般集中在春季种植，而长江以南的地区一般以秋季播种为主。作为粮食磨粉制糕点、小吃。嫩时作为时新蔬菜或饲料，种子含蛋白质22.35%，淀粉43%。蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。蚕豆，平常也经常被叫做南豆、胡豆、罗汉豆。蚕豆在我国南方和北方很多地区都有种植，以长江地理位置为界，长江以北的地方一般集中在春季种植，而长江以南的地区一般以秋季播种为主。作为粮食磨粉制糕点、小吃。嫩时作为时新蔬菜或饲料，种子含蛋白质22.35%，淀粉43%。蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。
蚕豆相克的食物有哪些
蚕豆不能和田螺、牡蛎、牛羊内脏和榴莲等一起吃。
吃蚕豆有什么禁忌
吃蚕豆最大的禁忌是有蚕豆病，也就是葡萄糖六磷酸脱氢酶缺乏症的患者不能吃。
蚕豆和什么一起吃好
蚕豆常见可与丝瓜、白菜、香菇、枸杞等食药材一起搭配食用，能增强食材的营养功效，还能改善蚕豆的单一风味，增进食欲。
哪些人群不适合吃蚕豆
1、对蚕豆过敏、患有蚕豆病或有家族蚕豆病史的人群都不要食用蚕豆；
2、有患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎及尿毒症转折都不要进食蚕豆。
蚕豆食用注意事项
蚕豆不可生吃，脾胃虚弱者不宜多食。 蚕豆过敏、有遗传性血红细胞缺陷症以及蚕豆症患者均不宜食用。
食多可能引起腹胀，消化不良者可以每天控制在一把的量。
