摘要：蚝油是咱们家里必不可少的调味品之一，在做饭的时候并不是所有菜都适合放蚝油，有一些菜能放，有一些菜不能放，那么接下来咱们就一块去看一下哪些菜不能放蚝油吧。
蚝油是用牡蛎(牡蛎)制成的调味品。做菜肴时，蚝油不仅可以提升鲜度、香味和口感，还可以加色加盐，突出食材的鲜美风味！其次，蚝油可以用来做菜，也可以用来凉拌。所以在很多朋友眼里，蚝油感觉就是酱油，用起来比较随意。蚝油的用处十分广泛，尤其是炒时蔬的时候，调凉菜的时候，拌饺子馅的时候，放点蚝油简直不要太香，放蚝油的时间也要记住，一定要当菜肴快出锅的时候放，蚝油不能烹饪时间过长，否则会破坏营养与味道，而且打开瓶盖的蚝油，也要放到冰箱保存。
蚝油相克的食物有哪些,蚝油与什么相克
山楂
与蚝油相克的食物是山楂,其实山楂和蚝油就像是山楂和生蚝一样是相克的,一起吃的话是会影响到一些营养的吸收的。
什么人不适合吃蚝油
1、在菜品中加了蚝油以后，不要再喝啤酒了，因为蚝油和啤酒同时食用易引发痛风。
2、因为蚝油是用海鲜牡蛎炼制而成的，所以对海鲜过敏的不能食用蚝油。因为是海鲜制成的，寒气较重，所以脾胃虚寒的朋友也不能吃。
蚝油的主要功效与作用
1、蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料；
2、蚝油中有氨基酸，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美；
3、蚝油富含牛磺酸，可增强人体免疫力等多种保健功能。
