摘要：瓜我们经常吃，是我们生活中离不开的一种绿色蔬菜，虽然苦瓜的味道微苦，但是它的功效是非常好，经常食用可以清火去热，而且还开胃助消化，非常有利于身体的健康。但是，其实食用苦瓜是有禁忌的，我们平时食用苦瓜的时候，是不能和某些事物一起食用的，那么是哪些食物不能和苦瓜一起食用呢？
苦瓜是常见的蔬菜之一，由于它具有很好的清热解毒功效，因此也成为夏季餐桌上的必备美味。家常烹饪苦瓜时，常常会搭配其它蔬菜来炒制，这样既能够增加营养，又可以提升菜肴香味。但是我们都知道，任何的食材搭配都是有禁忌的，苦瓜也不例外。那么食用苦瓜时有什么禁忌吗？苦瓜有哪些比较好的吃法呢？吃完冬苦瓜一个小时内，不要碰此物，很多人不清楚，快告诉家里人。
苦瓜不能和什么一起吃
苦瓜和鱼腥草：苦瓜和鱼腥草均为寒凉之品，同食易伤脾胃。
苦瓜和排骨：苦瓜要是和排骨共吃，一定会影响人体对排骨中钙的吸收，让人吃排骨根本起不到补钙的作用。
苦瓜和山竹：苦瓜和山竹同吃会引起身体不适。
苦瓜的功效与作用禁忌
1、降低血糖：苦瓜中含有类似胰岛素的物质多肽-P，食用后可使血糖明显降低，因此适宜糖尿病人群食用。
2、促进食欲：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
3、排毒减肥：苦瓜能使摄取脂肪和多糖减少，具有很好的减肥消脂的功效。
4、美容：苦瓜中含有益肤的营养成分，取苦瓜挤汁，调入冰糖饮用，能美容养颜。
禁忌人群：孕妇、脾胃虚寒者慎食。
苦瓜怎么炒好吃又不苦
腌一下苦瓜
在炒苦瓜之前先将苦瓜切好用盐腌制一下，这样能将苦瓜当中的苦味物质腌出来，腌好后将腌出来的水挤干净再去炒，这样吃起来苦味不会那么重。
焯一遍水
将苦瓜切好后放入沸水中炒1分钟，这样能去除苦瓜中的草酸成分，降低苦瓜的苦涩感，同时苦瓜当中的奎宁物质也能被稀释，苦味就会大大降低。
挖掉苦瓜瓤
苦瓜瓤是苦味最重的部位，如果不喜欢这种苦味的话，在清理苦瓜的时候要将中间的瓤全部挖掉，并且要刮干净，这样炒出来的苦瓜就不会那么苦。
