摘要：其实从科学的角度来说，吃鸭血是可以补血的，因为鸭血中的铁元素含量极高，鸭血中铁含量是猪血的3倍多以上，铁元素是血红蛋白主要原料，平时适当的吃鸭血能促进自身血红细胞的合成，所以是有一定的作用的。
吃鸭血是可以补血的，因为鸭血中的铁元素含量极高，鸭血中铁含量是猪血的3倍多以上，铁元素是血红蛋白主要原料，平时适当的吃鸭血能促进自身血红细胞的合成，所以是有一定的作用的。当然既然吃也要吃的美味，毕竟没有人会讨厌美味的食物吧。
鸭血的营养价值
1.止血 凝血
鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
2.病后调养
鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
3.预防缺铁性贫血
动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
4.人体“清道夫”
鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
鸭血不能和什么食物在一起吃
1、鸭血不能和鸡蛋一起吃：一起吃会有不良反映。
2、鸭血不能和药一起吃：会有副作用。一般来说，在吃药期间就尽量避免吃一些动物肝脏，以免发生不良反应。去医院拿药时可以问问医生，吃药的时候要注意哪些食物不能吃，这样对自己的身体也是有好处的。
3、鸭血不能与兔肉，杨梅，核桃，大蒜，胡桃，木耳，鳖，荞麦同食，否则会引起食物中毒。也不能与奶制品和大豆制品同食。
4、鸭血不能和鳖一起吃，同食会引起腹泻，水肿，阳虚的症状。鸭血与鸡蛋同食，会有危险。鸭血也不能与板栗同食，会导致中毒的情况发生。另外鸭血也不能与高粱，糯米，扁豆，南瓜，狗肉，猪肝，海虾，河虾等食物同食。
吃鸭血的禁忌
一般情况下，食用鸭血没有什么禁忌，不过，不宜过量食用鸭血，否则可能导致体内的铁储量过高，身体无法代谢，继而沉积在脏器中。一般来说，一周食用鸭血的次数不宜超过2次，每次食用量应少于100克，多于这个量就算是摄入过量。
此外，正在服用华法林的人群不宜食用鸭血，因为鸭血中同样含有维生素K，可能会抵消药性。
