四季养生粥

（1）春季荠菜粥

原料：鲜荠菜150克，大米100克，调味品适量。

制作：将荠菜择洗干净，切细备用。大米淘净，加清水适量煮粥。待粥熟时调入荠菜，加入食盐等调味品，再煮沸10分钟即可食用。每日1剂，连续食用35天。

功效：清热止血，利尿消肿。适宜治疗肝火上炎、血热出血所致的目赤肿痛，肝阳上亢所致的头目眩晕及淋症，乳糜，尿水肿等病症。

(2)夏季绿豆粥

原料：绿豆50克，粳米100克，冰糖适量。

制法：将粳米、绿豆分别淘洗干净，同下锅加水煮粥，粥熟后加冰糖适量，搅拌均匀，即可食用。

功效：清热解暑。可用暑湿感冒，高热口渴，烦躁身重等症。加入冰糖的绿豆粥，清甜可口，是最常见的夏季食谱之一。

提示：绿豆性凉味甘，药力较强，因此本粥能清热凉血，利湿去毒，适合湿疹患者食用，尤其适宜发热、舌红苔黄较明显、疹红水多、大便干结者。粳米甘平益胃，可增强绿豆祛暑除烦，生津止渴之功效。

(3)秋季莲藕粥

原料：藕250克，粳米100克，白糖适量。

制法：将藕洗净切薄片，同粳米共入锅中加水煮粥，调入白糖即成。

功效：健脾开胃，止泻止渴。适用于食欲不佳、大便溏薄及糖尿病患者。

(4)冬季山药羊肉粥

原料：羊肉50克，山药50克，粳米100克，精盐、味精、葱花、姜末、胡椒粉等适量。

制法：将羊肉洗净，切碎，入油锅煸炒，再加入精盐、葱花及姜末，继续煸炒至熟透。山药去皮洗净，切成小块。将粳米淘洗干净，放锅中加适量水煮沸后，放入山药块，小火煮成粥。加入炒熟的羊肉煮沸，放入味锖、胡椒粉等调味即成。

功效：健脾止泻。适用于脾虚引起的急慢性肠炎。羊肉具有温阳益气、补血长肉的功效，是一种滋补强壮食品。

提示：山药具健脾、补肺、固肾、益精等功效。与粳米共煮成粥，具有益中补气、健脾胃、补肺的作用。常食此粥能益寿延年。

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