夏食五种瓜 消暑清湿热

民谚云：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”。眼下，小暑已过，闷热潮湿，稍不注意便会出现暑湿伤人的症状，脾胃功能减退，胃口不好，而瓜类多能清热化湿，又清淡可口，是适合夏季降温防暑的好食物，其含水量较高，富含矿物质和维生素，能有效补充夏日流失但大量水分，帮助人们度过湿热难熬的日子。

冬瓜 性甘、平，有润肺生津、清胃热、除烦止渴、解毒排脓、通利小便、消除水肿之功效。冬瓜肉煮汤，无论搭配荤菜（猪肉、鸡肉、鸭肉）或素菜（海带、紫菜）等均可。另外，冬瓜子有清热利湿的功效；冬瓜皮是常用中药，可利水消肿。

黄瓜 清热利水，有利于排泄胃肠内积滞，对降低胆固醇有益。既可做菜炒食，又可当水果生吃，其含糖量极低，糖尿病患者食之亦无妨。

西瓜 瓜果之首，有消暑、解渴、利尿之作用，清代王士雄称其为“天生白虎汤”。瓜瓤味甘甜，人多喜食；西瓜外皮晒干后泡水喝，清暑利尿降糖；西瓜肉外青皮又名西瓜翠衣，为清凉解暑第一佳品，以食盐稍稍腌渍，炒盘小菜，实为夏日清凉小菜。但西瓜性寒，一次不可吃得过多。

苦瓜 具有清热祛暑、明目、利尿凉血、解劳清心之功效，苦瓜中含有多种维生素、矿物质，可清脂减肥、加速排毒，研究表明苦瓜还有降血糖、抗病毒、防癌之功。食用之前先焯水，可凉拌也可炒肉。苦瓜性寒凉，虚寒者不宜过多食用。

丝瓜 为甘凉之品，可清热化痰、凉血解毒、解暑除烦、通经活络。“嫩者为肴，宜荤宜素；老者入药，能补能通。”丝瓜汤可清热解毒、消除烦热；丝瓜鲢鱼汤有温补气血、生乳通乳之功效；丝瓜榨汁有美白肌肤、淡化色斑的作用，爱美女士多爱食之。

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