豆腐是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的食品，在家常菜中很受大家的喜爱。豆腐是最常见的豆制品，其营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等，它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物的补充食品。其味甘，性凉，具有清热润燥、补血养颜、补脑健脑等功效。不过有一些食物不能和豆腐一起食用。
豆腐不能和什么一起吃
1.铁质丰富的食物：猪肝、牛肉、菠菜等都含有大量的铁离子，它们与豆腐中的钙离子生成复合物，不容易被人体吸收。
2.海鲜类食物：豆腐和海鲜同食会影响钙的吸收，而且两者都含有大量的蛋白质，容易引起消化不良。
3.柿子类食物：柿子中含有大量的鞣酸，与豆腐中的蛋白质结合后会生成难以溶解的沉淀物，影响人体对营养物质的吸收。
4.花生类食物：豆腐和花生同食容易导致胃肠道不适，而且花生中含有较高的脂肪和蛋白质，与豆腐中的营养成分相互影响。
需要注意的是，以上的说法并没有得到科学的证明，豆腐可以和大多数食物一起食用，而且可以根据个人口味进行搭配。如果您有特别的饮食需要或感觉不舒服，您可以向您的医师或营养学家咨询。
豆腐的营养价值
1、清热润燥：豆腐味甘性凉，无毒，是补益清热的养生食物，适量食用可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，适合热性体质、口臭、口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
2、补血养颜：豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合征，所以吃豆腐对于女性朋友有补血养颜的效果。
3、强壮骨骼：豆腐是一种很好的营养成分，被人体吸收率高达95%，其中的“酸角”是一种水果中的钙之王，它对牙齿和骨骼的生长和发育都有很好的促进作用，同时它还能防止骨质疏松症。
4、补脑健脑：豆腐中含有大量的蛋白质和大豆卵磷脂，对大脑、神经、血管和大脑的发育都有很大的帮助。
