西洋参，五加科人参属多年生草本植物，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，中国北京怀柔与长白山等地也有种植。加拿大产的叫西洋参，美国产的叫花旗参，服用方法分为煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等，是很多人都喜欢吃的东西，那吃西洋参会不会上火呢?快来一起了解看看吧!
吃西洋参会不会上火?
西洋参属于凉药，宜补气养阴。如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。
西洋参本身不会导致上火，因为西洋参性味属于阴性。如果上火应该是本身体质关系，西洋参归心经，而你主要是有肝火偏旺盛。建议可以选择一些其他的降火药物。
哪些人不能吃西洋参?
1、身体偏寒的人：大部分女性身体都偏寒性，尤其宫寒的人占多数，经常会怕冷，西洋参属于寒性的药材，体质偏寒的人食用过后犹如雪上加霜，很容易会有肚子痛的表现，除了体质偏寒的人不能食用以外，对于未成年人，肾虚的患者，肝火旺的人，脾虚胃寒的人都不适合食用，所以在食用之前可以看一下自己属于哪种体质。
2、体质容易过敏的人：有些人在平时食用一些食物都会容易过敏，经常会出现皮肤瘙痒，起红点等症状，因为不同的食物里面含有的成分不同，所以一旦误食，很有可能就会引起过敏反应，当然了，西洋参里含有丰富的皂苷，对于身体容易过敏的人群最好不要食用，否则有可能会让身体不舒服。
3、不能同含有鞣酸的食物一起食用：有些食物里含有鞣酸，比如人们经常喝的绿茶，黑咖啡等，里面都会含有大量的鞣酸，和西洋参里的皂苷容易相冲，所以最好分开食用，因为一起食用很有可能会导致这几种食物都不起作用，相当于白吃。而且不要和通气类的食物一起吃，否则也会失去疗效，比如白萝卜，豆腐等。
4、怀孕前后的人群不能食用：由于怀孕前和刚生完孩子的人都需要进步一些温性的食物，而西洋参偏寒，一旦孕妇食用后，会有一些风险存在，轻则拉肚子，重则流产，而生完孩子后需要给孩子哺乳，寒性的食物会影响到孩子的身体发育，所以怀孕期间的女性和产后的女性都不适合食用。
西洋参有什么作用?
1、调节内分泌：如果经常喝点西洋参，可以促进身体对脂肪的代谢率，增强肝脏的排毒解毒功能，尤其是贫血癌症或者是老年人经常喝一点西洋参，可以抑制癌细胞的生长，同时促进新陈代谢的速度，增强体力。
2、提神醒脑：够缓解肠胃道的紊乱以及慢性胃病，让肠胃处于正常的运转状态。
3、促进血液循环：如果经常喝一点西洋参的话，可以降低血液的凝固性，对于抗击动脉硬化也有一定的效果，同时还能够促进红细胞的生长，增加血色素，因为西洋参可以归心，经肺经肾经具有养胃生津的功效以及补肺降火的功效，所以经常喝一点的话，对于促进血液循环也是有非常好的帮助的。
西洋参生长环境怎么样?
西洋参的种子属胚后熟类型，具有长期休眠的特征，因此，必须通过种子处理，使其完成形态后熟和生理后熟。西洋参种子的形态后熟最适温度为10℃~15℃。将种子拌清洁的细沙储藏，保持7%的湿度，置于地下室内，在10℃~15℃温度下处理60d后，其裂口率可达80%以上，胚长达4.25mm以上。在完成形态后熟阶段之后，还须在0℃~5℃的低温下处理120d，才能通过生理后熟阶段而发芽，其发芽率达85%左右即可播种采用点播。宜在春季2、3月进行，或在秋末冬初。株行距5cm×10cm，每穴播入种子2粒，播后覆土3cm，上盖腐熟落叶或稻草等10cm，浇水保持湿润。每667㎡播种量为5~6kg。宜选择海拔高度800~1100m的山地阔叶林地带或肥沃的园田。此处土壤呈微酸性，富含腐殖质，土层较厚，且易于排水，气候凉爽而湿润。以周围有灌溉条件的休闲地或生疏地为好。
总结：西洋参它不上火，这个药物它是甘凉的、微苦，因此西洋参它不是上火的药物。西洋参归心经、肺经和肝经，归这三条经。
